YAMACHI50
¥2,990
(税込)
オール山形の素材で醸した
極上のテロワール酒
極上のテロワール酒
※販売終了しました
山形県庄内地方の酒蔵が「テロワール」にこだわって醸す純米大吟醸酒です。自然豊かな土地で生まれた素材を使用して、その土地でしかつくれない味わいを目指しました。爽やかさの中に感じられるコクをご賞味ください。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
14.0
%
特定名称
純米大吟醸
原料米
はえぬき（山形県産100%使用）
精米歩合
50
%
日本酒度
-2
酸度
1.4
アミノ酸度
非公開
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
保管方法
常温可（日光の当たらない涼しい場所）
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
オール山形の素材を用いて
目指すは「食事に寄り添う酒」
お米のふるさととして知られる山形県庄内平野で収穫した、地元のブランド米「はえぬき」を100％使用しています。仕込み水には鳥海山の伏流水、酵母には山形の酒米や水と相性が良いとされる「山形酵母」を使用。オール山形の素材で醸しています。50％まで磨き上げた酒米により、スッキリ爽やかな酒質ながらも、コクのある仕上がりになっています。
「テロワール」にこだわった
その土地の個性を秘めた酒造り
ラテン語で「領域」を意味する「テロワール」。地域によって異なる自然環境の中で醸されるお酒は、その土地の個性が味わいにあらわれるという考えのもと、造り手は「テロワール」を各地域の土地の個性だと捉えています。山形の自然環境に、地場産米、酒蔵の地下に湧き出す伏流水と、オール山形の素材が導き出した極上のテロワール酒をご堪能ください。
山形が育む自然の恵み
地元の「水」を仕込み水に使用
敷地内に涌く、鳥海山の伏流水を使用して酒造りを行う「オードヴィ庄内」。「オードヴィ」はフランス語で「生命の水」を意味します。酒造りに澄んだ美しい水は欠かせない、お酒にとって水は命であるという想いから、山形の自然が育んだ清らかな水を使うことにこだわっています。弱軟水のミネラルを多く含んだ伏流水は、爽やかさの中にコクのある味わいを表現します。
おすすめの飲み方
ペアリング
鮮魚の刺身や煮魚、鍋料理、中華の八宝菜、酢豚
飲み方
熱燗
◯
ぬる燗
常温
◯
冷
◯
ロック
お客様の声
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