TOP 絶-zetsu- 2024 金箔付き
絶-zetsu- 2024 金箔付き

絶-zetsu- 2024 金箔付き

¥2,490 (税込)
容量

10,000円以上で送料無料(地域によっては地方別送料がかかります)。

研ぎ澄まされた刃のごとく
鋭いキレで辛口の限界に挑め

滋賀県甲賀の里で生まれた超辛口の日本酒。ふくよかなお米の旨みを残しながら、切れ味のいい刀のように、美しいキレをあなたの舌に届けます。
期間限定でお酒を晴れやかに彩る金箔を付けてお届けします。辛口の限界に挑む洗練された1本「絶」。以後お見知り置きを。

 

「酒ガチャ福袋2024」の詳細はこちら

辛口好きには堪らない
鋭くまっすぐなキレのよさ

忍者の里として名高い滋賀県甲賀市の酒蔵・美冨久。この蔵が「絶」で挑んだのは「辛口の限界」。一般的にはプラスになるほど辛口とされる、日本酒の指標のひとつ「日本酒度」は+18。鋭いキレのよさは他の追随を許さない、辛口好きの舌をも唸らせます。空間を静かに一刀両断するかのようなまっすぐなキレ味、ぜひご体感あれ。

米の旨みはしっかりと
後味は残さないキレのよさ

徹底したもろみの温度管理により生み出された、雑味がなく、洗練された味わい。その中に、自然由来の乳酸菌を取り入れる伝統的な製法「山廃(やまはい)仕込み」により醸成された、ふくよかな米の旨みがしっかりと感じられます。最後に訪れるのは、完全発酵による美しく鋭いキレ。これぞ辛口の真骨頂です。

完全発酵により生み出された
超ストロングな味わい

お酒を仕込む際、自然にゆだねて酵母が糖を分解しつくすことで発酵を止める「完全発酵」。タイミングの見極めなど匠の技が必要とされるこの製法にこだわることで、甘味の少ない、しっかりとしたお米の旨みとキレのある辛口酒に仕上がりました。アルコール度数は驚異の約20%。超ストロング系の力強い味わい、飲みごたえ抜群です。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
20.0 %
特定名称
特別純米酒
原料米
短稈渡船六号(滋賀県産100%)
精米歩合
60 %
日本酒度
18
酸度
1.9
アミノ酸度
非公開
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
アレルギー/原料
該当なし
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
美冨久酒造
保管方法
常温可(日光の当たらない涼しい場所)

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

ケバブ、バニラソフトクリーム

飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

お客様の声

Customer Reviews

Based on 18 reviews
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匿名
美味しい!

まず、ラベルが赤と黒で目を惹かれて手に取りました。辛口が好きなのですが、キリッとした飲み口のまま味が濃く、飲みやすかったです。米の味が強くあり、単品で飲むのに適していると思います。

匿名
辛口の極み

コクのある辛口とはまさにコレ!
しかしキレもある。切られ続けて旨みに辿り着く。
クセになる美味さでした。

匿名
にがい

香りがカカオのように感じました。一口目強めの苦みがあり、後味もずっと苦くて、私には合わなかったみたいで残念です。

この度は「絶 -zetsu-」の味わいがご期待に沿えず、お客様にご不快な思いをさせてしまい誠に申し訳ございません。
「絶 -zetsu-」はケバブやバニラアイスとのペアリングもおすすめです。お試しいただけますと幸いです。
このたびは貴重なご意見ありがとうございます。

匿名
ハードな一杯

硬派で強い味が楽しみたい人におすすめ!しっかりした日本酒を楽しめる一本だと思います。

匿名
すっきり飲みやすい

濃厚なのにきりっとのみやすいお酒でした。チーズや魚にも合いそうなので、今度は合わせて飲んでみたいです。

S
S.K.
冷やと燗の飲み比べがオススメ

新宿の店内でいただきました。
冷やの状態からでも芳醇な香りが熱燗で飲んでくれと言わんばかりに主張してきましたが、交互に味わうのが一番良かったと思います。
温度によって左右される味と香りがありますが、この酒の香りはブレませんでした。

匿名
刀の刃のような斬れ味

斬れ味鋭い日本刀のような大辛口。すっきりとした味わいのなかに酸味が拡がる...そんな感じのお酒です。酸味とのバランスがよいお酒だと思います。

匿名
とても美味しいです

味が濃くてキリッとしています。
辛口ですが、フローラルな良い香りがします。お猪口よりもグラスで飲むと香りがよく分かりました。

匿名
酸味とキレが丁度良い

これぞ豊潤辛口真骨頂という感じがしました。山廃好きには刺さると思います。
飲んだ後にあと引くのはだるい感じではなくすっと消えて旨みと香りが鼻に優しく抜ける感じです。
和洋中どの料理にも合うと個人的に思います。

匿名
z

香りがふっくらしていてクセがあり、後味のキレが鋭いスッキリとした日本酒が好きなので癖になりそうなお酒だと感じました。

ぜひあなたに飲んで欲しい

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