いつもより少しだけ贅沢な夜を過ごしたいとき、グラスの中身もそれにふさわしいものにしたいですよね。
今回ご紹介する「ハレの日の蜜林檎」は、そんな気持ちに応えるために生まれたプレミアムサワーベースです。
開発担当者に、この1本に込めた思いをじっくり聞きました。
プロフィール
るい
クランドでお客さまの体験価値を上げるような商品づくりを目指して、抽選商品などの企画・開発に携わる。
最近担当した商品は「琥珀のシャインマスカット」や、抽選販売した「禁断のレモンサワー」や「黄金比のクラフトレモンサワー」など。
香り高き贅沢サワーで堪能
蜜林檎の芳醇な甘みと、赤ワインの深み
──こちらの商品、手に取った瞬間からあたたかいタッチのラベルが素敵ですね。
ラベルは蜂蜜のとろっとした表現にこだわりました。
蜜林檎というネーミングにふさわしいデザインになったと思います。
──では、このお酒は蜂蜜とりんごの組み合わせに注目、ということでしょうか。
そこへさらに赤ワインを加えています。
りんごは、フルーツとして食べると本当においしいのですが、果汁だけで飲み物にするとどうしてもインパクトが弱くなってしまうんです。
甘酸っぱさはあるけれど、飲みごたえという点では少し物足りなくなります。
そこで赤ワインを合わせると厚みだけでなく、タンニン（赤ワインに含まれる成分）も軽く加わるんです。
そのおかげで、りんごの果汁だけでは表現できない豊かさが出てきます。
果肉だけじゃなく、皮ごとかじったときの感覚のような、奥行きのある風味になるんです。
──なるほど、その中で蜂蜜はどういう役割を担っているのでしょうか？
りんごと赤ワインに、さらにまろやかさをプラスしてくれる存在です。
蜂蜜のとろりとした甘みが全体をやさしく包むことで、果実の酸味と赤ワインの深みがよりまろやかになります。
りんごの果汁が、ここまで豊かになる
──主役のりんごにこだわりはありますか？
日本でも屈指のりんごの産地・青森県で育った「ふじ」を使っています。
蜜がたっぷり詰まったあの甘みとみずみずしさが、この商品のベースです。
ひと口飲むと、もぎたての果実を食べたときのようなフレッシュさが口に広がります。
──なるほど、りんごの味わいが重要なポイントなんですね。開発で苦労した部分はありましたか？
香りの調整が難しかったです。
りんごの甘酸っぱい香りをほどよく引き出したかったのですが、なかなか思った通りに出てくれなくて。
何度も試行錯誤しました。
──香りにもこだわったんですね。最終的に、どんな香りに仕上がったのでしょうか？
炭酸水を注いだ瞬間から、蜂蜜とりんごの甘酸っぱい香りがゆったりと広がります。
そして最初のひと口目には、蜂蜜のとろみと赤ワインの程よい深みが重なって、奥行きのある味わいが口の中に広がるんです。
味わいと香りがきれいに調和する1本だと思います。
王道のソーダ割りでも意外なアレンジでも楽しめる
──こちらの商品、王道の炭酸水で割る以外で、おすすめの飲み方を教えてください。
意外にもおすすめなのが、紅茶割りです。
紅茶と赤ワインの程よい渋みが合わさって、グッと深みが増します。
お湯割りにするとホットワイン風になって、こちらも面白いです。
少し変わったアレンジだと、バニラアイスにかけてみてほしいですね。
りんごと蜂蜜の甘みがアイスに溶け込んで、デザートのような楽しみ方ができます。
これからの季節にもぴったりです。
──この1本だけでデザートのような楽しみ方ができるんですね！さらに料理との合わせ方もお聞きしたいです。
カマンベールチーズがよく合います。
りんごや蜂蜜とチーズは定番の組み合わせなので、このお酒とも相性ぴったりです。
また、実はこのお酒、食事時にも映える1本になるんです。
豚の味噌漬けのようなしっかりした肉料理とも意外と合うんですよね。
赤ワインが入っているので、肉の脂とうまくなじんでくれます。
──聞くだけでお腹が空いてきました……甘いお酒が好きな方も、甘いだけじゃ物足りないという方にも、ぜひ手に取ってほしい1本ですね。
食卓に華やかで特別な彩りを
りんごの果汁だけでは出せない厚みを赤ワインで補い、蜂蜜でまとめあげた「ハレの日の蜜林檎」。
炭酸水を注げば、蜜りんごの甘酸っぱい香りがふわりと漂い、特別な夜の食卓に彩りを添えてくれます。
紅茶割りやお湯割り、アイスにかけて違った表情を楽しむのもおすすめです。
週末の晩酌をすこし贅沢にしてみてはいかがでしょうか。
ハレの日を祝う贅沢サワー
