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地元産の雄町を100％使用した、雄町の華やかな香りと繊細な味わいを楽しめる純米大吟醸酒です。絵や文字を花火で描く、「からくり花火」が有名な岡山県高梁市の酒蔵で造りました。
岡山県
カラクリ花火
¥2,800
(税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
地元産の雄町を100％使用した、雄町の華やかな香りと繊細な味わいを楽しめる純米大吟醸酒です。絵や文字を花火で描く、「からくり花火」が有名な岡山県高梁市の酒蔵で造りました。
ペアリング
上質の素材とシンプルに合わせる
「カラクリ花火」の繊細で美しい香味のハーモニーは、素材の味を生かしたシンプルな味付けの料理と相性が良いです。鯛やハモなどの淡白な白身魚や、癖の少ないチーズなどと合わせてお楽しみください。
合う料理
白身魚の刺身、ハモの湯引き、チーズ
ストーリー
からくり花火が有名な地域で醸す
花火のように華やかな日本酒
純米大吟醸酒の繊細な味わいを
緻密な美しさの花火に重ねて
純米大吟醸酒の繊細な味わいを
緻密な美しさの花火に重ねて
原料は米・水・米麹のみ。お米を50％以上削り、「吟醸造り」とよばれる丁寧な造りで醸されたお酒を「純米大吟醸酒」と言います。手間暇かけるからこそ生み出される繊細な味わいと華やかな香りを、からくり花火が打ち上がり、華ひらいたときの緻密な美しさに重ねて「カラクリ花火」と名付けました。楽しくも儚い花火を見た夏の記憶に思いを馳せながらお楽しみください。
絵や文字を花火で描く伝統行事
「からくり花火」
絵や文字を花火で描く伝統行事
「からくり花火」
「からくり花火」とは、酒蔵のある岡山県高梁（たかはし）市で行われる、江戸時代から300年以上続く夏の伝統行事です。1週間かけて花火の設計・組立・設置・打ち上げまでを行いますが、このうち、打ち上げ以外のすべての工程は地元のボランティアによって行われます。普段は関わることのない職業、年齢の人々が、協力しあって作業をすることで地域の人との繋がりを感じられる、現代では貴重な行事です。さらに、その年に選ばれた若者は「流星奉行」として、からくり花火への点火の合図となる、綱火に点火する役を担います。
米、水、技に恵まれた
岡山県の酒蔵「白菊酒造」
米、水、技に恵まれた
岡山県の酒蔵「白菊酒造」
白菊酒造は、岡山県高梁市成羽町に蔵を構えています。この場所は気候風土に恵まれ、品質の良いお米が安定して収穫できます。恵まれた岡山県の良さをお酒の美味しさに反映され、キレの良いバランスの取れたお酒を造っています。原料米はすべて岡山県産を使用しており、「カラクリ花火」には、酒米に最高の品質と賞賛されている酒造好適米「雄町」を100％使用しています。雄町で造る日本酒は味わい豊かで香り高く、”オマチスト”と呼ばれるファンが多くいるほどです。
造り手からのコメント
渡邊秀造さん (代表取締役)
岡山の雄町を50%精米し、備中杜氏の技で丁寧に醸し、蔵内で長期低温貯蔵することで、ふくよかな味わいと繊細で華やかな香りを引き出しました。吟味して丁寧に仕込むことで、全国生産量の9割以上を産する酒米、岡山の雄町の魅力を存分に味わって頂けるお酒に仕上がりました。
SAKAGURA
白菊酒造（岡山県）
「白菊酒造」は岡山県中西部、吉備高原の山あいに位置する高梁市成羽町の酒蔵です。成羽町は伝統ある岡山の杜氏集団「備中杜氏」のふるさとの一つ。今も続く成羽杜氏の伝統の技でお酒を醸し続けています。気候風土に恵まれ、酒造りに適した品質の良いお米が収穫される岡山の地で、地元の酒米にこだわり、岡山を代表する酒米「雄町」をはじめ、幻の酒米「造酒錦」や、酒銘と同じ名前の「白菊」を復活させて、温故知新を体現する酒造りに挑戦しています。
KURANDスタッフの
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