酒米の王様に恋した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。

Name: 酒米の王様に恋した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。
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酒米と僕のラブストーリー
山田錦に恋した蔵人が醸す日本酒

兵庫県加古川市で唯一の酒蔵を継ぐ6代目は、酒米の王様「山田錦」に憧れていました。長年の想いを実らせて醸した、華やかな香りと繊細な甘みの純米大吟醸酒です。蔵人の物語に想いを馳せてお楽しみください。

山田錦を使って酒を造りたい
酒米の王様に魅せられた蔵人の物語

兵庫県加古川市で唯一酒造りを続ける「岡田本家」。時代と共に生産量は減り、一度は廃業も考えるほどに。しかし、6代目杜氏はどうしても忘れられない恋をしていました。酒米の王様「山田錦」、いつかあの米で酒を造りたい。想いを胸に、地酒造りを進めていく中で、周りの手助けもあり、一から地元で栽培された山田錦での酒造りは叶いました。こうしてできた1本に、貴方は何を想うでしょうか。

貴重な兵庫山田錦を38%まで精米
洗練された香りとまろやかな旨味

栽培された山田錦を38％まで削り、丁寧に醸します。仕込み水には、兵庫県を流れる最大の川「加古川」の伏流水を使用。軟水由来の軽くてまろやかな口当たりと、酒米の王様ならではの、華やかな香りやスッキリとした綺麗な甘みが特徴です。開栓直後は、より一層香りが広がり、フレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

兵庫県を故郷とする
酒米の王様「山田錦」

日本酒造りにとって多くの優れた適性を持つことから、「酒米の王様」とも呼ばれる、兵庫発祥の酒米「山田錦」。仕込んだお酒は、華やかな香りとまろやかなお米の旨味をしっかりと感じる、上品でコク深い味わいに仕上がります。山田錦の栽培に適した気候を有する兵庫県では、全国でも6割の山田錦が栽培されます。恵まれた自然こそ、日本きっての酒どころと言われる所以かもしれません。