日本酒淡麗甘口

理系兄弟別誂

Name: 理系兄弟 別誂
SKU: A10000221201
Price: 3990.0 JPY
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日本一理系な兄弟蔵元が造る
緻密な造りが織りなす「別誂」

緻密なデータ分析によって造り上げた日本酒「理系兄弟」にさらなる研鑽を重ね、純米大吟醸という洗練された品格を纏わせた「別誂（べつあつらえ）」。純米大吟醸ならではの雑味のないクリアな味わいの中に、上品な旨みが共存しています。素材本来の味を鮮明に映し出す、完成度の高い1本をお楽しみください。

新蔵「生粋蔵」にて、力強い麹から醸された純米大吟醸は、中取りのみを直汲みした贅沢な仕上がりです。搾りたてのフレッシュなガス感とともに、果実のような華やかな香りと綺麗な甘みが広がります。五味のバランスが整った透明感ある重なりが、緻密に設計された最高級の味わいを届けてくれます。

辛口

甘口

すっきり

濃厚

香り穏やか

フルーティ

おすすめのペアリング

真鯛の刺身、生ハムメロン、卵焼き

魚料理

卵料理

お酒のジャンル	日本酒
アルコール度数	15.0 %
特定名称	純米大吟醸
原料米	夢の香
精米歩合	50 %
原材料	米（国産）、米麹（国産米）
炭酸の有無	炭酸無し
製造元	有賀醸造
都道府県	福島県
保管方法	常温可（日光の当たらない涼しい場所）

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

日本酒の変数を徹底分析した
理系兄弟の酒質設計とは

日本酒造りは、たくさんの変数が複雑に絡み合う難解な数式に似ています。変数を徹底的に分析し、よりシンプルな数式に置き換えることで、緻密な酒質設計をもとにした「理想に近い日本酒」を生み出します。理系兄弟の弟であり、有賀醸造で杜氏を務める有賀裕二郎さんは、小タンクで複数種類の日本酒を仕込むことで、酒造りにおけるさまざまな変数を大量にデータ化・分析。試作を重ね続けること5年、皆さまが飲む瞬間がピークになるように逆算した酒質設計のもと理想の味わいを導き出します。

地元福島産の「夢の香」を
50％まで磨き上げた「別誂」

より高級な「別誂（べつあつらえ）」ということで目指したのは、贅沢な純米大吟醸酒ならではの凛とした佇まい。原料には酒蔵の地元である福島県が誇る酒米「夢の香」を使用。精米歩合50％まで丁寧に磨き上げることで、純米大吟醸らしい凛とした透明感を実現しました。雑味を徹底して削ぎ落としたクリアな喉越しの中に、計算された上品な旨みが共存しています。福島県産「夢の香」のポテンシャルを、理論に基づいて最大限に引き出し、一分の隙もない美しい均衡を実現しました。

多種多様な料理との
美しいペアリングを楽しむ

理系兄弟の想い、それは「料理とのベストな組み合わせを楽しんでもらいたい」ということ。重要となるのは、甘み・旨み・酸味のバランス。そして料理に合う「キレや余韻がありつつも、ふくらみを感じられる日本酒」に仕上げていきます。洗練された香りと、料理に寄り添う穏やかなコクが、日常の食卓を格別の彩りで包み込みます。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に。心ゆくまで「贅」の味わいをご堪能ください。