こんにちは、バイヤー担当のぽめです。
お酒を飲まないときでも、五感を澄ませて味わえる1杯がほしくなることがあります。
今回ご紹介するのは、お酒ではありません。
クランドが初めて挑戦した、3種類の「ハーブティー」です。
手摘みで育てられたハーブを使った個性的な商品たちを、「性格」に例えてご紹介しましょう。
涼色のハーブティー ─ 優しい甘みに、癒される
手摘みのカモミールと、ペパーミント。
本来なら相反する、優しい甘みと清涼感を、ひとつのカップのなかで両立させた1杯です。
カモミールの優しい甘みと、ミントの丸みのある清涼感。
どちらかが強すぎれば、すぐにバランスが崩れてしまう。
この絶妙な比率にたどり着くまでには、つくり手の並々ならぬ試行錯誤がありました。
注目していただきたいのは、お湯を注いだときのとろりとした質感と、後味に抜けるミントの丸みです。
ハーブティーにありがちな草っぽさや、強すぎる清涼感は、ここには見当たりません。
おすすめのシーンは、1日の終わりや、お風呂上がりの時間。軽めのシフォンケーキや、塩気のあるクラッカーと合わせて、オンとオフを切り替えるお供にしてみてください。
性格でいえば、優しく話を聞いてくれて、話したあとには身も心も軽くしてくれるような、癒し系。
ハーブティーをこれから試してみたい方には、まずこの1杯がおすすめです。
薔薇の香りに誘われて ─ 日常を非日常に変える、上品さ
3つのローズ要素を重ねた、華やかな1杯です。
ローズレッド、ローズヒップ、ローズマリー。
3つの「ローズ」が層になって香り立つだけでなく、アクセントに加えた手摘みのベルガモットミントが、後味をきりっと引き締めてくれます。
華やかなだけでは終わらない、紅茶のようにどっしりとしたコクと落ち着きが、このハーブティーのいちばんの個性です。
注目していただきたいのは、グラスを回したときに立ちのぼる、3つのローズとベルガモットミントの重なり方。
それぞれのハーブの役割が、これほど美しく計算されたブレンドはなかなかありません。
休日のアフタヌーンティーに、ぜひ。
ベリー系のジャムを溶かしたり、ぶどうジュースと合わせてノンアルコールのホットワイン風にして、映画を観ながら過ごすのもおすすめです。
性格でいえば、夢見がちで気品のあるお嬢さんのようなハーブティーです。
琥珀の翼 ─ 思考を澄ましてくれる、爽快感
コモンセージを主軸に、レモンマートルとフェンネルシードを重ねたブレンドです。
すーっと抜けるセージとレモンマートルの爽快感から、フェンネルの自然な甘みへ。
一杯のなかで起きる味の変化が、このハーブティーのおもしろさです。
凝り固まった気分をほどき、思考をクリアにしてくれる。
深く息を吸いたくなる、そんな1杯です。
またハーブそのものの香りが強く、料理用ハーブとしても優秀な素材なので、袋から出してハーブソルトやハーブオイルにアレンジするのもおすすめです。
お肉やお魚にひと振りすれば、旨みが引き立ちます。
本品を混ぜたハーブソルトでつくったチキンソテーと、このハーブティーをソーダ割りで合わせるのが、私のイチオシです。
性格でいえば、自分の軸を持っていて、思考をクリアにしてくれる知的でクールな先輩のような1杯です。
お酒の合間に、お酒のかわりに
クランドのクラフト酒と同じく、つくり手が手間ひまかけて育てたハーブには、お茶や紅茶とはまた別の奥行きがあります。
お酒を飲む夜にも、お酒を休む夜にも、棚に置いておきたい。
今夜はどの性格のハーブティーと過ごしましょうか。
