希少な熟成梅酒樽の、
オーナーになりませんか？

「カスクオーナー制度」。
それは蒸溜所が販売するお酒の樽丸ごとの購入者を募る仕組みのこと。

「Apple Brandy Umeshu -アカシア樽熟成-」は、
1樽ごとに複数のオーナーを募る共同購入型のオーナー制度を導入。

オーナーとしてプロジェクトの購入をしてくれた方には
オーナー証明書やオンラインでの熟成風景の見学など、
貴重な特典をご提供いたします。

お酒が届くまでを「待つ楽しみ」として時を楽しんでみませんか？

林檎のブランデーで仕込む
世界でも珍しい梅酒

今回カスクオーナーを募集するのは
青森県で生まれたあるひとつの梅酒。
この梅酒のベースは、焼酎でもホワイトリカーでもない、
青森産林檎100％と
世界遺産・白神山地のブナの森が授けた天然酵母でつくる
唯一無二の「アップルブランデー」。
他のお酒を一切混ぜないアップルブランデーに梅を漬け、
最適なタイミングで引き上げます。

梅とりんごの芳香が複層的かつ上質に重なり合った、
世界にも類を見ない梅酒が完成しました。

梅酒のカスクオーナーになるべき
3つの理由

1トンの林檎からわずか70リットル
希少なアップルブランデーを使う贅沢

青森県にある蒸溜所「モホドリ蒸溜研究所」。
地元の名産品である「林檎」の新たな活用方法を考える中で、目を付けたのが「ブランデー」でした。

1トンの林檎からつくることができるブランデーは、わずか70リットル。
青森県産林檎100％を原料に使用して完成したアップルブランデーは、まるで林檎をかじった時のようなフレッシュな香りまで楽しむことができます。

今回の梅酒ではステンレスタンクで熟成させたクリアなアップルブランデーに、他のアルコールを一切加えずにベースとして使用するという贅沢かつ希少な逸品に仕上げていました。

世にも珍しく、上質な味わいを奏でる
林檎のブランデー×梅酒

梅酒のベースに使用するアルコールとして一般的なのは、焼酎やホワイトリカー、ブランデー。
今回、世にも珍しい梅酒をつくりたいという思いから林檎ブランデーに梅酒を掛け合わせました。
林檎ブランデーに漬け込むのは完熟手前の青森県産「豊後梅」、そして香味に優れた「八助梅」。
これらを約3ヶ月漬け込み、味わいを細かく見ながら適切なタイミングで梅を引き上げます。

芳醇な香味とコクのある味わいが上質な風味をもたらすブランデー梅酒。
そこに梅酒と同じ「フルーティさ」を共通項にもつ林檎が加わることで、複層的で奥深くも、甘やかで飲み心地のよい1本に仕上げました。

無二の余韻を紡ぐアカシア樽で熟成
この貴重な樽のオーナーに

完成した梅酒は、プロジェクト終了後に半年間アカシア樽で熟成。
これにより、アカシア樽由来の繊細なフローラルな香りや蜂蜜のように甘やかな香りを加える、さらに複雑で上品な1本にまとめ上げます。

本プロジェクトの購入者には特別に、このカスクのオーナー権を差し上げます。
オーナーとなった暁には本プロジェクト限定のオーナー証明書を手にできるほか、お届け前に蒸溜所での熟成風景をオンラインで楽しむことができる特別なツアーも用意。
カスクオーナーとして、特別な体験をお過ごしください。

世界でも珍しい梅酒とともに、
忘れられない体験を。

ストレートで濃密に、ロックでまろやかに。
ひと口ごとに果実の香りがふくらみ、口の中で樽で過ごした時が静かに動き出します。

世界でも珍しいこの梅酒で、忘れられない体験をしてみませんか？

商品情報

※配送日が前後する可能性がございます。購入者の方には、2026年10月ごろに配送予定日をメールにてご連絡します。