熟成酒のカスクオーナー
という新しい贅沢を

蒸溜所が販売するお酒の樽丸ごとの購入者を募る仕組み
「カスクオーナー制度」。

1樽ごとに複数のオーナーを募る
共同購入型のオーナー制度を導入しました。

樽ごとに個性が異なる熟成酒の様子を
まるで我が子のように待てば、
手元に届いた時の感動はひとしおです。

世界にひとつの
「樽」オーナーに

手掛けるのは、沖縄県最古の酒蔵「新里酒造」。
175年以上の歴史の中、革新的な泡盛を開発してきた彼らが今回つくりだすのは、世の中にも数の少ない「オーク樽で熟成した泡盛」。
プロジェクト完了後に、数ヶ月間寝かせます。

オーナー権を購入してくれた皆さまには、「オーナー証明書」をご提供いたします。

新時代の泡盛、その躍進をカスクオーナーとして見守ってみませんか？

カスクオーナーになるべき
3つの理由

世界にひとつの
「樽」オーナーに

自然素材であるオーク樽は、1本1本の木の密度などによって香り成分なども異なります。さらに熟成をする樽を置く場所によっても、その味わいには微細な変化が生じ、ひとつとして同じ樽熟成酒ができあがることはありません。

今回は特別に世にも希少な「オーク樽熟成の泡盛」の樽を本プロジェクトのために買い付け、カスクオーナーとして購入者の皆様に見守っていただける権利を得ました。

カスクオーナーの皆さまには「カスクオーナー証明書」として、特別な証明書を贈呈します。是非オーナーとしてしかできない特別な体験をしてみてください。

沖縄最古の酒蔵が挑む
希少な「樽熟成泡盛」の最適解

今回樽熟成するのは、沖縄県のみで生産される「泡盛」。製造するのは沖縄県最古の酒蔵「新里酒造」です。

泡盛の製造をする酒蔵で、樽熟成泡盛をつくる酒蔵は非常に少なく、数社しかありません。そんな中、新里酒造は「新時代の泡盛」をつくるために、さまざまな樽熟成に挑戦してきました。

今回熟成樽として選定したのは、アメリカンオーク樽。3年以上熟成させた泡盛は「古酒（クース）」と呼ばれます。新里酒造取締役の新里洋二さん曰く、バニラ香を発するクースは、同じくバニラ香を有する「アメリカンオーク樽」と非常に相性がいいということから採用に至りました。

沖縄の亜熱帯気候を
最大限に生かした濃醇な味わい

新里酒造は最新鋭の設備を駆使した細かな温度管理によって低温発酵を実現。華やかな吟醸香を感じられる「誰もが飲みやすい泡盛」をつくってきました。そんな泡盛を7年オーク樽で熟成し、プロジェクト達成後さらに追加で数ヶ月寝かせます。

亜熱帯気候である沖縄は、本州に比べ速く熟成が進むと言います。風味が深まり味わいが濃縮される「沖縄だからこその樽熟の味わい」に仕上がります。

クース由来の甘みと旨みにウッディなコク、バニラ香、そして濃醇な味わいと複雑な後味。それらをまとめ上げるように訪れる、沖縄を流れるゆったりとした時間を思わせる優しい印象の味わいをご堪能ください。

開発スタッフコメント

初めて飲んだ時はその完成度の高さに衝撃を受けました。「熟成して、ここまで味わいが丸く飲みやすいものは飲んだことがない」と。これはそもそもオーク樽で熟成させた泡盛自体市場に多くないことが背景にもあります。

熟成酒の代表例として挙げられるウイスキーと「琉球琥珀」を比べると、ウイスキーはモルト由来のシャープさを楽しめるのに対し、「琉球琥珀」は原料であるお米由来の丸みのある甘みが楽しめます。これがオーク樽の芳しく優しい甘い香りとピタッとはまるのです。

熟成酒としてはとても甘い上に刺激が少なく、とっかかりがなくするすると体になじんでいく。まだ熟成酒は最近飲み始めたばかりという方はもちろん、熟成酒を飲みなれている方も、泡盛の熟成のポテンシャルの高さにはきっと感じていただけるのでないでしょうか。

7年目のいまですらこの美味しさなのですから、皆さまにお届けできる時期にはまださらにこの円熟味が増すと思うと、楽しみしかありません。世界に一つの樽、ぜひカスクオーナーとして楽しんでください。

プロジェクト達成後、
熟成を見守ってみませんか？

ウッディなコクと、泡盛の古酒由来の甘みと旨味。
バニラの香り、複雑な後味がゆっくり残ります。

完成した熟成酒はロックがおすすめです。

貴方だけの希少な1杯を、オーナーという希少な体験とともにご堪能ください。

※配送日が前後する可能性がございます。購入者の方には、2026年2月ごろに配送予定日をメールにてご連絡します。

商品情報

※本商品は単式蒸留焼酎、着色度規制の基準値を超える濃い琥珀色をしており、酒税法上、品目「泡盛」として販売することができません。そのため、デキストリン（食物繊維）を添加し、品目「リキュール」として販売いたします。