雪花

Name: 雪花
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ひらりとお米の雪が舞う
純米大吟醸スパークリング

販売終了しました

しんしんと降る雪のような、うすにごりのスパークリング日本酒です。新潟県オリジナル酒米「越淡麗」による、お米の豊かな香りと甘みを感じます。長岡の花火のように余韻まで美しい、飲み飽きしない味わいです。

「雪花」シリーズはこちら！

ナチュラルでやさしい
甘口スパークリング日本酒

長岡の冷涼な気候や上質な素材が引き出した、ナチュラルなお米の甘酸っぱさを感じる澄んだ味わいです。うっすらと舞う滓（おり）と、瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡は雪のように美しく、グラスの中を漂います。アルコール度数は控えめで、濃醇な甘口の味わいは、日本酒初心者の方にもおすすめ。酒どころ長岡の優しさ溢れるスパークリング日本酒で、日本酒の世界を垣間見てはいかがでしょう。

ナチュラルな発泡感
瓶内二次発酵とは

瓶内二次発酵とは、スパークリング日本酒の製法の一つ。酵母がアルコール発酵を行うとき、一緒に炭酸ガスを生み出しますが、通常の日本酒造りでは、ろ過や加熱処理を経て炭酸ガスは抜けていきます。それを、粗く搾って酵母を残しておき、瓶内でも発酵を続けさせるのが瓶内二次発酵です。発酵が続いているので、しっかりと冷蔵保管を行い、ゆっくりと開栓することが楽しむコツです。

16年の月日をかけて開発
新潟県オリジナル酒米「越淡麗」

新潟県産の酒米「越淡麗（こしたんれい）」100％を使用しています。新潟県が16年もの歳月をかけて研究開発した、新しい品種の酒造好適米です。酒米の最高位「山田錦」と、新潟で多く栽培される「五百万石」の交配により、両者の特性を兼ね備えて誕生しました。普通酒から大吟醸酒まで幅広いタイプの日本酒造りに適し、酒米として優秀な特性を持つ注目の品種です。