まぁるいれもんのお酒に合わせて「チョコレートパンケーキ」
2024/02/19
せっかくお酒を飲むのなら、美味しいおつまみも合わせたいところ。そこでクランドのお酒に合わせておすすめのおつまみを紹介していきます。
今回は果実酒「まぁるいれもんのお酒」に合わせて楽しむ、クリームチーズを挟んだ「チョコレートパンケーキ」のレシピです。
【ペアリングのポイント】
軽快ですっきりとした柑橘らしい香りが特徴の「まぁるいれもんのお酒」。口に含んだ瞬間はふわりと甘さがありますが、すぐにレモンの酸がキュッと引き締め、皮の苦みが出てきます。
レモンの味わいが主体のお酒には、相性の良いチョコレートを合わせるのがおすすめ。ほんのり苦い生地に、ベリーの甘さとチーズのコクを加えることで「まぁるいれもんのお酒」の酸味とほろ苦さとのバランスの良さを楽しめます。
インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
今回は果実酒「まぁるいれもんのお酒」に合わせて楽しむ、クリームチーズを挟んだ「チョコレートパンケーキ」のレシピです。
クリームチーズをサンドした「チョコレートパンケーキ」
＜材料＞ 2人分
＊パンケーキミックス 80グラム
＊ココアパウダー 20グラム
＊たまご 1個
＊牛乳 1/2カップ
クリームチーズ 100グラム
いちご 4粒
サラダ油
＜作り方＞【調理時間：15分】
①＊を混ぜ合わせる。
②フライパンに薄く油をしき、①を両面焼く。
③焼きあがった②に、室温に戻したクリームチーズとカットしたいちごを挟む。
週末のまだ明るい時間に飲みたいときにぴったりの1皿です。
まぁるいれもんのお酒とは
国産レモンは、まぁるくて優しい。意外と知らない国産レモンの味わいを、そのまま感じるお酒にしました。余計なものは入れず、ベースには日本酒を使っています。まろやかなで上品な、日本らしい和の風合いです。【ペアリングのポイント】軽快ですっきりとした柑橘らしい香りが特徴の「まぁるいれもんのお酒」。口に含んだ瞬間はふわりと甘さがありますが、すぐにレモンの酸がキュッと引き締め、皮の苦みが出てきます。
レモンの味わいが主体のお酒には、相性の良いチョコレートを合わせるのがおすすめ。ほんのり苦い生地に、ベリーの甘さとチーズのコクを加えることで「まぁるいれもんのお酒」の酸味とほろ苦さとのバランスの良さを楽しめます。
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レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
