はじめまして、ハダカ麦です。に合わせて「なすの焼き餃子」

ふとお酒が飲みたくなったときに、おいしいおつまみがあれば晩酌もより楽しくなるはず。

今回は、香ばしい香りが特徴の麦焼酎「はじめまして、ハダカ麦です。」に合う、がっつりなのにヘルシーなおつまみレシピをご紹介します。

「なすの焼き餃子」

＜材料＞ 2人分
豚ひき肉　100グラム
＊なす　1本
＊にら　1/2束
＊生姜みじん切り　1かけ分
〇塩、胡椒　少々
〇酒　小さじ2
〇オイスターソース　小さじ2
〇醤油　小さじ1
〇ごま油　小さじ1
餃子の皮　10枚
サラダ油　適量

＜作り方＞【調理時間：30分】
①＊の材料を細かく刻んだらボウルに入れ、塩を振ってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。豚ひき肉と〇の材料を加え、よく混ぜ合わせる。 ② ①を餃子の皮で包む。 ③ フライパンに油をしいて②を1分ほど焼き、お湯を入れて蓋をし、中火で5分ほど水気がなくなるまで蒸し焼きにする。 お皿に盛り付けて、完成。なすがたっぷり入った、何個でも食べられるヘルシーなおつまみです。

「はじめまして、ハダカ麦です。」とは

大分県宇佐市で栽培された「ハダカ麦」を100％使用。二次仕込みに焙煎した麦を加えてさらに発酵させることで、独特な香ばしさが醸された麦焼酎です。麦が裸になったような、なめらかでヌーディーな旨みはまさに究極の味わいといえるでしょう。 【ペアリングのポイント】
まるで麦茶のように焙煎された香りが印象的な麦焼酎。芳ばしい香りには、カリッと焼いた餃子が相性抜群。焼き餃子と焼酎、2種類の香ばしさがリンクした無敵の組み合わせです。おいしいおつまみと一緒に、素敵な晩酌タイムはいかがで

焼酎

はじめまして、ハダカ麦です。

焙煎麦の極上の香ばしさと
究極の旨みを感じて

大分県宇佐市の良質な「ハダカ麦」を全量使用し、焙煎することで独特な香ばしさが醸された麦焼酎です。麦が裸になったような、なめらかでヌーディーな旨みはまさに究極の味わいといえるでしょう。

¥2,990

レシピ考案：山村まゆみ

酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。

インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/