日本酒
淡麗甘口
SHINKA 瀬戸内ポワール
¥1,790
(税込)
フルーティ好きに贈る！
酵母が生み出す果物のような日本酒
酵母が生み出す果物のような日本酒
愛媛県の酒蔵・千代の亀酒造が愛媛県産の酵母を使用し、その特性を最大限引き出す仕込み方でつくったフルーティな日本酒です。洋梨（ポワール）を思わせる甘美で豊かな香りが特徴です。
瀬戸内ポワールの香りを
生み出す愛媛酵母
「瀬戸内ポワール」に使用している愛媛酵母「EK-7」は、瀬戸内の温暖で豊かな自然を有する愛媛県で開発されました。香り成分を豊富に生成するのが特徴で、愛媛の風土で育った米との相性が良いフルーティな日本酒づくりに向く酵母です。
愛媛酵母の特徴を引き出す酒造り
千代の亀酒造では、愛媛酵母の特徴である洋梨のようなフルーティな香りを引き出すため、一般的な仕込みより低温で仕込む「吟醸造り」で発酵させました。また、上槽後すぐに瓶詰め、瓶燗火入れ、冷蔵管理を行うことで、鮮度そのままの状態をキープしています。
瀬戸内で育まれた米と水
お米には、愛媛県内子町の契約農家と蔵人が協力してつくった、愛媛県の酒米「松山三井」を全量に使用しています。また仕込み水には、小田深山を源泉とした軟水の伏流水を使用しています。
お客様の声
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