買うものだと思ってた、押し寿司。でもこれ、家で作れちゃうんです。ポイントは、酢飯。ガリを混ぜるだけで、甘みと酸味のバランスが整います。特別なことはしてないのに、ちゃんとごちそうに！
【1人分】
塩さば 1切れ
【A】ご飯 150g
【A】ガリ（粗みじん切り） 10g
【A】大葉（手でちぎる） 3枚
【A】塩 ふとつまみ
【A】白ごま 少々
※酸味がほしい場合は、お酢で調整してください。
① 塩さばはグリルで焼き、冷ます。
② ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップに包んで太めの棒状に整える。
③ ラップを広げ、さばの皮目を下にして置き、②をのせてきつめに巻く。
④ 30分ほど冷蔵庫でなじませ、ラップの上から切り分ける。
② ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップに包んで太めの棒状に整える。
③ ラップを広げ、さばの皮目を下にして置き、②をのせてきつめに巻く。
④ 30分ほど冷蔵庫でなじませ、ラップの上から切り分ける。
材料
【1人分】
塩さば 1切れ
【A】ご飯 150g
【A】ガリ（粗みじん切り） 10g
【A】大葉（手でちぎる） 3枚
【A】塩 ふとつまみ
【A】白ごま 少々
※酸味がほしい場合は、お酢で調整してください。
作り方
① 塩さばはグリルで焼き、冷ます。
② ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップに包んで太めの棒状に整える。
③ ラップを広げ、さばの皮目を下にして置き、②をのせてきつめに巻く。
④ 30分ほど冷蔵庫でなじませ、ラップの上から切り分ける。
② ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップに包んで太めの棒状に整える。
③ ラップを広げ、さばの皮目を下にして置き、②をのせてきつめに巻く。
④ 30分ほど冷蔵庫でなじませ、ラップの上から切り分ける。
おすすめのペアリング
日本酒
ワイン
焼酎
日本酒はもちろん、白ワインにも。やわらかな口当たりと、みずみずしい酸が、さばの脂を、すっと軽くしてくれます。
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