金銀 -KEEN GUIN-
¥3,300
(税込)
茶聖・千利休が愛したといわれる
名水から生まれた日本酒
名水から生まれた日本酒
茶聖・千利休が茶の湯にも使用したといわれる「金明水・銀明水」と同じ水脈の地下水で醸した純米大吟醸。搾りには「遠心分離機」を使用し、雑味のない透明感のあるクリアな味わいを追求しました。
洛中酒蔵に引き継がれる米を
目利きする精神
「金銀 – KEEN GUIN -」に使用するお米は、産地や品種にはこだわらず全国から品質の良いお米を選び使用しています。これには京都洛中に幕府があった時代、集まる年貢米をもとに洛中での酒造りが発展したという背景があります。佐々木酒造では今もなお、「お米造りのプロである農家さんによって栽培されたお米をしっかりと“目利き”して、良いお酒を造るのが酒蔵の仕事」であると考え、産地に縛られないより良いお酒造りを目指し続けています。
京都生まれの酵母「京の琴」
「京の琴」は、佐々木酒造と京都市産業技術研究所等で共同開発した京都オリジナル酵母です。従来の吟醸酵母よりもフルーティな香りが高く、まろやかな味わいに仕上がるのが特徴です。「金銀 – KEEN GUIN -」の美しい香りは、佐々木酒造にとって特別な酵母「京の琴」によって生み出されています。
遠心分離機で搾ったクリアな味わい
目指したのは仕込み水の美味しさを感じていただける「クリア」な味わい。無加圧で搾る「遠心分離機」を用い、より雑味のない透明感のある味わいを追及しました。どんな料理にも寄り添い、なおかつお酒だけでも楽しんでいただける上質な1本です。
お客様の声
ぜひあなたに飲んで欲しい
急上昇のクラフト酒
究極のカシスオレンジ
果実酒
¥3,990
女王様のさくらんぼスパークリング
果実酒
¥3,990
ちょっと贅沢な大吟醸レモンサワーの素
プレミアムサワーベース
¥2,990
茉莉花と木苺と藍苺
リキュール
¥3,990
桜の蜂蜜から、甘やかされちゃう春のミード酒できちゃいました。
リキュール
¥4,990
猫音 純米吟醸 ~ゴロゴロ仕込み~
日本酒
淡麗甘口
¥2,222
ねこのさけ -れもんの果実酒-
果実酒
¥2,990
ブルートパーズ
リキュール
¥2,990
たっぷり蜂蜜、ふわっとリンゴ
果実酒
¥2,490
TOROCHOCO
リキュール
¥3,300
UMESHU THE AMBER
梅酒
¥5,500
おわびーる -まいるど-
クラフトビール
¥890
総合ランキング
罪-TSUMI- 魅惑イチゴ
果実酒
¥2,200
TOROCHOCO
リキュール
¥3,300
送料無料
理系兄弟
日本酒
淡麗辛口
¥1,990
mume
梅酒
¥2,990
丹波ミルクリキュール
リキュール
¥2,990
酒を売る犬 酒を造る猫
日本酒
淡麗甘口
¥1,790
夜9時のチョコミント
リキュール
¥1,490
罪-TSUMI- 背徳マンゴー
果実酒
¥2,200
TEHAJIME
日本酒
濃醇甘口
¥1,990
まるごと完熟温州みかん
果実酒
¥1,990
大人の喫茶風メロンクリームソーダ
リキュール
¥2,490
PISTACHIO -ピスタチオのお酒-
リキュール
¥2,490
閲覧履歴
