ヒカリノオト

Name: ヒカリノオト
SKU: 2000081188954
Price: 6200.0 JPY
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¥6,200 (税込)

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ヒカリノオト

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極上のコシヒカリで醸す
ジューシーなお米の味わい

最高級コシヒカリを45％まで磨いて仕込む、うすにごりのスパークリング日本酒です。日本唯一の食用米専門酒蔵だからこそ出来た、お米をじっくりと噛みしめたときのようなジューシーで芳醇な味わいです。

味わいマップ

濃醇辛口

濃醇甘口

淡麗辛口

淡麗甘口

アルコール度数

14.0 %

特定名称

純米大吟醸

原料米

コシヒカリ（京丹後市産100％使用）

精米歩合

45 %

日本酒度

-12

酸度

3.5

アミノ酸度

非公開

原材料

米（国産）、米麹（国産米）

炭酸の有無

炭酸有り

製造元

白杉酒造

保管方法

要冷蔵

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

ナチュラルで甘酸っぱくて
旨味たっぷりで爽やかで

シュワっと爽快な炭酸と共に、ジューシーな甘酸っぱさとマスカットのようにフルーティな香りが広がります。爽やかな風味を味わっていると、白米をじっくりと噛みしめたようなお米の旨味と甘みを感じ、芳醇な印象へと移ってゆきます。極上のコシヒカリが引き出す、甘酸っぱさと芳醇な旨味とのバランスの良い飲みごたえのあるスパークリング日本酒です。

強い旨味ともっちり感
京丹後の最高級コシヒカリ

コシヒカリは、大粒で甘みが強く、もっちりとした弾力が特徴、「お米の王様」とも言われる品種です。中でも自然豊かな京丹後のコシヒカリは、強い旨味ともっちり感が秀でています。契約農家が大切に育てた最高級コシヒカリを45％まで磨き上げ、丁寧に仕込むことにより、お米をじっくりと噛みしめたときのような、優しく広がるお米の甘みを引き出しました。

ご飯のような日本酒を目指す
日本唯一の食用米専門蔵

日本で唯一、食用米専門酒蔵として知られる「白杉酒造」。京都府丹後市で200年以上も酒造りを続ける老舗酒蔵です。酒造りに適した酒米は一切使用せず、食べて美味しい食用米のみを用いて、お米らしさを感じられるご飯のような日本酒を造ります。日本人の食卓に欠かせない、炊きたてご飯を頬張った時の幸せ、噛むほどに溢れるお米の旨味、そういった味わいを日本酒で表現することを目指しています。