mume 翠香とろとろ

Name: mume 翠香 とろとろ
Price: 3990.0 JPY
Availability: OutOfStock

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シリーズ史上最も「とろとろ」
爽やかな香りとともに楽しんで

希少な梅の品種「翠香」を使った上品な香りを楽しむ新感覚梅酒「mume 翠香」に、翠香を生かした究極の「とろとろ」感が加わりました。

なめらかな舌触りとトロピカルで濃厚な口当たりをお楽しみください。

※「mume 翠香とろとろ」のご購入ページではございません。

アルコール度数

10.0 %

原材料

梅、砂糖、醸造アルコール

ベース

醸造アルコール

アレルギー／原料

該当なし、梅

製造元

中野BC

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

「翠香」の特徴を生かした
シリーズ史上最上級のとろとろ

果肉の繊維を極力取り除く独自製法により、とろりとなめらかな果肉たっぷりのテクスチャーに仕上げる「mume とろとろ」。今回使用した希少品種「翠香（すいこう）」は、その果実の特徴の一つでもある豊富なペクチン質を生かすことで、「mume とろとろ」シリーズ史上最もとろとろな梅酒となりました。なめらかな舌触りとトロピカルで濃厚な口当たりをお楽しみください。

「翠香」の上品な香りを
最大限に引き出して

全国的にも生産量が少なく、希少な梅の品種「翠香」。洋ナシのような上品な芳香を放ちますが、とてもデリケートで熱に弱い香りのため、通常の梅酒の漬け込み方ではそのほとんどが失われてしまいます。そこで「氷室選択的抽出法」という独自製法を用いて、低温で丁寧に成分を抽出し、最大限にその香りを引き出したのが「mume 翠香」です。「mume 翠香とろとろ」は、そんなmume 翠香をつくる際に残った果肉を有効活用しています。

皮から果肉まで余すことなく
そのおいしさを詰め込んで

「mume 翠香とろとろ」は、凍った完熟梅の果肉部分のみから成分を抽出する「mume 翠香」を製造する際に、残った果肉をふんだんに使用してつくります。水分が抜けた果肉は容易に破砕できませんが、職人が手間暇かけて作業し、丁寧につくりあげました。皮や果肉の中にも香り成分が豊富に含まれる翠香。そのおいしさを余すことなくご堪能いただきたいという思いから生まれたサスティナブルな梅酒です。