神の蜜酒

人類最古の歴史が育んだ、神秘の聖水
伝説の酒「ネクタル」を再現せよ

ネクタル。それはギリシャ語で「死を超えるもの」を意味する。

古くはオリュンポスの神々はこの黄金の飲み物を口にし、永遠の力を保ったとされる。

「歴史の深淵で神や英雄たちが傾けたあの1杯は、どんな味がしたのだろう」

その問いに、現代の醸造技術で真っ向から挑む。日常の喧騒から離れ、神話の時間へと誘われるような、贅沢な黄金の1本をあなたへ。

ネクタルの正体は、最古のお酒といわれるミードだった？

オリュンポスのゼウスをはじめとする神々は、黄金の酒「ネクタル」を飲み続けることで永遠の力を保ち、ひとたびそれを絶つと神力さえも衰えたと伝わる。

そのネクタルの正体について、古典学者ロバート・グレーヴスは著書『ギリシア神話』の中でこう論じている──神話のネクタルとは、発酵した蜂蜜から醸されたミードのことだったのではないか、と。

ミードは蜂蜜と水と酵母だけで発酵する、最も古い醸造酒のひとつとされる。特別な道具も穀物の加工も必要なく、古代の人々が蜂蜜の入った器に雨水が溜まり、自然と発酵する様を見て発見したとも言われている。

現在知られている最古の証拠は中国・賈湖（ジアフー）遺跡の土器から発見された約9,000年前の痕跡。ビールやワインと並び称される最古の醸造酒のひとつ、この酒こそ神々が傾けたネクタルの原型だったのかもしれない。

菩提樹は、北欧のゲルマン神話における愛の女神・フレイヤの聖樹。ギリシャ・ローマ神話では神々をもてなした老夫婦が死後に変身した木として「変身物語」に記され、ゲルマン・スラブ・バルトの各文化圏で「愛・真実・保護」を象徴する神聖な木として村の中心に植えられてきた。

寿命は最長1,000年にも達するという、時を超える生命力を持つ木でもある。

その菩提樹が花をつけるのは、夏のわずか2〜3週間のみ。開花の時期だけミツバチたちが集める蜜は豊かで、ヨーロッパでは古くから最高峰の蜂蜜として珍重されてきた。

今回神の蜜酒には「北海道産の菩提樹蜂蜜」を採用。フローラルな香りとほのかなハーブ感、なめらかな甘み。その個性を最大限に引き出し、蜂蜜本来の自然な甘みを丁寧に残して仕上げている。

神話の聖樹が年に一度だけ落とす黄金の蜜が、あなたのグラスを満たす。

醸造を担うのは、福島県の日本酒蔵「峰の雪酒造場」。ミード醸造に携わる蔵がまだ少ない日本において、いち早くさまざまな種類の蜜酒と向き合い、蜂蜜の個性を最大限に引き出す醸造技術を磨いてきた実力蔵である。

神話の中でネクタルは、神々の宴でたっぷりと注がれ、杯を重ねても飽きることがなかったと伝わる。それはきっと、飲み飽きないほど清澄で、軽やかな酒だったのではないか。

そんな想像から、アルコール度数・糖度ともに抑えたドライな仕上がりにした。サラッとしたテクスチャーは食事とも自然に馴染み、蜂蜜の甘さが余韻としてふわりと残るのだ。

ストレートで食事時にも

まずはグラスに注いで、そのままで。よく冷やしたグラスで口に含むとき、あなたは数千年前の神々と同じ黄金の1杯に触れる。

食前酒として、あるいは食後のひとときに。チーズや白身魚のカルパッチョとの相性も格別。

ソーダ割りでさっぱりに

ソーダで割ることで菩提樹の香りがさらに開き、華やかで軽やかな1杯に変わる。

グラスに氷をたっぷり入れ、ミードを注いでからほんの少しソーダを静かに加えて。炭酸の泡と蜂蜜の甘さが溶け合い、食中酒としても料理を選ばず楽しむことができる。

ファンタジーの世界観を
味わうような1本を

約9,000年前、人類が初めてこの黄金の酒を口にしたとき、何を感じただろう。神話の神々が杯を交わしたとき、どんな言葉が交わされただろう。

このミードは、そんな問いへのひとつの答えだ。

菩提樹の聖なる花の蜜から、「神の飲み物」と呼ばれた古の製法で醸された1本は、日常の時間をほんの少し、神話の世界へと連れていく。