12月に収穫したもぎたて柚子
フレッシュすぎる味わいを

「できたての柚子酒は、香りがまるで違う」。
なぜならば、収穫してからわずか数日で香りが抜けていく果実だから。

採れたての柚子の魅力を伝えるために、
柚子の旬でもある12月に採れたばかりの柚子を
最短で仕込み、瓶詰め。

できたてのまま、
香り高いリキュールにして皆さまの元へお届けします。

千年の歴史を持つ「日本最古の生産柚子」
リキュールなど3種類のセットで

今回お届けするのは
日本最古の柚子といわれる「桂木柚子」。
なんといっても「その香りの高さ」が特徴なのです。

桂木柚子の魅力を伝えるべく、
地元である埼玉県の酒蔵が一肌脱ぎます。

柚子の香りを最も楽しめる「リキュール」のほか、
柚子の甘さや酸味も飲み比べてもらうため
「甘酒」「ジュース」の3種類のセットにしてお届けします。

この冬、贅沢な柚子の飲み比べ体験をしてみませんか？

「桂木柚子」の魅力とは

埼玉県で生まれた
「日本最古の生産柚子」

毛呂山町は、奈良時代から続く柚子の名産地。『新編武蔵風土記稿』（1820年ごろ）には、滝ノ入地区での柚子生産が記録され、昭和初期には「桂木柚子」として東京・神田市場にも出荷されていました。

南斜面で風が穏やか、霜が少ない土地で育つ柚子は、果皮が厚く、香りが濃く、大きいのが特徴。「日本最古の生産柚子」として今も受け継がれています。

桂木柚子の魅力は
その「香り高さ」にあり

さまざまな特徴を持つ桂木柚子ですが、最大の特徴は群を抜くほどの「香りの質」にあります。厚みのある果皮には、甘く上品な香りをもたらす「バニリン」、そして清々しい柑橘香の「リモネン」がたっぷり。
ひと搾りするだけで空気が変わるほどの、濃密な香りを放ちます。

今回はその香りを最大限にいかすため、とれたての桂木柚子を使用し、フレッシュなままに酒蔵お届けします。

毎年変わらぬ柚子を
「おいしく」届けるために

昨年は全国的に柚子の不作の年となりました。実がつかず、試練の年でした。毛呂山町も例外ではありません。

それでも、桂木柚子の生産者たちはいつもと変わらず、一つひとつの木と向き合いながら、次の季節に備えて畑の手入れを続けました。
「香りのよい実を、できる限り良い状態で育てたい」。

その想いが、この土地の柚子づくりを支えています。

毛呂山だからできる
妥協しない柚子づくり

標高230〜270mほどの南斜面に畑が広がる毛呂山町の山間地。その約10ha（ヘクタール）の土地に、約5,000本の柚子の木が丹精込めて育てられています。

桂木柚子の生産団体である「JAいるま野 毛呂山柚子部会」では、現在約50戸ほどの農家が加入しています。
長い歴史の中で研究し、品質の良い木の選抜により「厚い皮」「豊かな香り」「深い味わい」を実現しています。

どんな年も、自然に寄り添いながら品質を磨き続ける。その積み重ねが、今年の桂木柚子をより一層香り高くしています

桂木柚子の魅力を活かした
3つのリキュール＆ドリンク

こうしてできあがった柚子をせっかくお酒にするならば、さまざまな味わいを飲み比べてみたい。そんな思いから今回は特別に1種類のお酒と2種類のノンアルコールドリンクのセットにしました。

柚子リキュール

「毛呂山町の桂木柚子を使った贅沢な柚子酒」
厳選されたゆずを、1本あたりに柚子10個分が入るほどにたっぷり使用。ペーストも加えることで、蓋を開けた瞬間にゆずの香りが広がります。

ゆずの本来の酸味と程よい苦みが絶妙の、すっきりさわやかな味わいに仕上がりました。

柚子甘酒

「毛呂山町の桂木柚子を使った贅沢な甘酒」
造り酒屋に代々伝わる秘伝のレシピで仕上げたノンアルコールの甘酒は、砂糖を一切使用せずに、米と米麹から優しい甘さを引き出しています。その甘酒に爽やかで芳醇な香りと、みずみずしい酸味の「埼玉県産桂木ゆず」をブレンドしました。

華やかな香りが広がり、程良い酸味と甘さがクセになる逸品です。

柚子ジュース

「毛呂山町の桂木柚子を使った贅沢なジュース」
桂木柚子の果汁を贅沢に使用したジュースです。

柚子の芳醇な香りと甘酸っぱく爽やかな味わいを閉じ込めました。

※1セットにつき2本入ります。

手掛けるのは埼玉県の酒蔵

明治15年創業の日本酒蔵「麻原醸造」。2000年から地元特産の梅や柚子でリキュールを造り続けてきました。安全な仕込みと丁寧な火入れ、そして果実の個性を活かす技術で、素材の魅力を引き出すお酒づくりを続けています。

今回の桂木柚子酒にも、独自の製造方法（混成、浸漬、抽出等）を採用、その経験と技術、そして“地元への想い”を最大限に詰め込みました

開発スタッフコメント

毛呂山町の限定区画で丹精込めて育てられた桂木柚子。その香り高さと上品な酸味を余すことなく引き出すため、麻原酒造が培ってきた柚子リキュール製造のノウハウを活かし、鮮度を閉じ込めた1本に仕上げています。

地域に根ざした生産者と、伝統ある酒蔵、そして新しい形でお酒を届けるKURAND。この三者のつながりがあったからこそ生まれた、一期一会の味わいです。
ぜひ、桂木柚子のフレッシュな香りとやわらかな余韻を、できたての今しか味わえない特別なリキュールとドリンクをお楽しみください。

この冬だけの、
出来立て桂木柚子を

旬の香りを閉じ込めた、今しか味わえない1本。
香り、酸味、甘みのすべてが“生きている”出来立ての柚子酒です。

ぜひこの冬、桂木の山から届く“香りの結晶”を、
3つの形で、心ゆくまで味わってください。

商品情報

※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
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