SHIJIMI

Name: SHIJIMI
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しじみの旨味がたっぷり詰まった
ホット専用、海鮮リキュール

山陰地方の宍道湖で獲れたしじみを贅沢に詰め込んだ、ホット専用のお酒です。出汁の専門家が作る合わせ出汁と純米酒をブレンドして仕上げました。しじみの炊き込みご飯にしても美味しく召し上がれます。

※写真はイメージです。しじみの身がごろっと入っています。

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炊き込みご飯にしても美味しい
「ホット専用」のお酒

「SHIJIMI」は、業界でもめずらしいホット専用のお酒です。温度が低いとうまみを引きだしにくくなるため60度〜70度のホットにしてお楽しみください。徳利ごと湯せん、または、電子レンジで500ｗで90～100秒ほど温めることでかんたんにお燗にできます。宍道湖でとれたしじみとかつおだしをブレンドしており、しじみをそのまま飲んでいるような味わいです。余計なアルコール感や甘みは抑えつつ、マイルドな純米酒の旨味を引き出し、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。炊き込みご飯を作るときに一緒に入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

宍道湖でとれた
「しじみ」を使用

小さくても濃厚な風味を持つしじみ。お酒を飲む方なら、しじみのお味噌汁には、1度はお世話になったことがあるのではないでしょうか？二日酔いにしじみが良いと言われているのは、しじみに含まれる「オルニチン」という成分が、肝臓のはたらきを助ける効果があると言われているから。「SHIJIMI」では、しじみの身を贅沢に使用し、風味豊かな1本に仕上げています。

出汁の専門家が作る
「かつお出汁」

80年の伝統ある出汁メーカーの「新丸正」の宗田鰹、鰹節（枕崎製造）、さば節のあわせだし「だしせんハサイだし」を使用しています。かつおよりも血合いが多く味も香りも濃厚な宗田鰹とかつおぶしのなかの最高級といわれる鹿児島県枕崎市でつくられた枕崎鰹をつかった鰹節のバランスのとれた風味をもつダシです。素材に合うベストな配合を試行錯誤して研究し、よりクリアですっきりとした味わいになりました。