冷凍餃子に鶏皮を巻いて焼くだけで、カリッと香ばしい鶏皮餃子が完成！焼き立ての香ばしさと、ジューシーさがたまらない。手軽なのにやみつきになる、大人のひと皿です。
【8個分】
鶏皮 4枚
冷凍餃子（半解凍しておく） 8個
ごま油 小さじ1/2
酒 小さじ1
① 鶏皮を皮目が外になるよう広げ、縦半分に切り、餃子をのせて巻く。
② フライパンにごま油をひき、中火で①を巻き終わりを下に焼く。
③ 焼き色がついたら裏返し、脂を拭き取り、酒を加えてふたをする。弱火で3分蒸し焼きにする。
④ ふたを取ってカリッとするまで焼く。
② フライパンにごま油をひき、中火で①を巻き終わりを下に焼く。
③ 焼き色がついたら裏返し、脂を拭き取り、酒を加えてふたをする。弱火で3分蒸し焼きにする。
④ ふたを取ってカリッとするまで焼く。
材料
【8個分】
鶏皮 4枚
冷凍餃子（半解凍しておく） 8個
ごま油 小さじ1/2
酒 小さじ1
作り方
① 鶏皮を皮目が外になるよう広げ、縦半分に切り、餃子をのせて巻く。
② フライパンにごま油をひき、中火で①を巻き終わりを下に焼く。
③ 焼き色がついたら裏返し、脂を拭き取り、酒を加えてふたをする。弱火で3分蒸し焼きにする。
④ ふたを取ってカリッとするまで焼く。
② フライパンにごま油をひき、中火で①を巻き終わりを下に焼く。
③ 焼き色がついたら裏返し、脂を拭き取り、酒を加えてふたをする。弱火で3分蒸し焼きにする。
④ ふたを取ってカリッとするまで焼く。
おすすめのペアリング
焼酎
梅酒
日本酒
旨みが詰まった脂には、炭酸割りが好相性。華やかな香りの芋焼酎なんかとのペアリングは絶品です。
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