シンプルなのに、ちゃんとおしゃれ。甘さと塩気がじゅわっと広がる。いちごのフレッシュな酸味に生ハムのコクと塩気。そこにマスカルポーネのまろやかさが重なって一気にちょっと特別な味に。仕上げのオリーブオイルと黒こしょうで大人っぽく。
いちご 6〜9個
生ハム 6〜9枚
マスカルポーネ 適量
粗挽き黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
① 生ハムの中心にマスカルポーネを塗る。
② いちごをのせ、生ハムで巻く。
③ 皿に盛り付けて粗挽き黒コショウとオリーブオイルをかける。
② いちごをのせ、生ハムで巻く。
③ 皿に盛り付けて粗挽き黒コショウとオリーブオイルをかける。
材料
いちご 6〜9個
生ハム 6〜9枚
マスカルポーネ 適量
粗挽き黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
作り方
① 生ハムの中心にマスカルポーネを塗る。
② いちごをのせ、生ハムで巻く。
③ 皿に盛り付けて粗挽き黒コショウとオリーブオイルをかける。
② いちごをのせ、生ハムで巻く。
③ 皿に盛り付けて粗挽き黒コショウとオリーブオイルをかける。
おすすめのペアリング
リキュール
果実酒
クラフトジン
カシスとオレンジの甘酸っぱさが、いちごの酸味と重なる。生ハムの塩気がアクセント。マスカルポーネなどをプラスすると、よりリッチな味わいを楽しめる。
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