猿虎
¥3,990
税込
クール
神聖なる三猿と虎の物語を宿した
みずみずしい純米大吟醸酒
みずみずしい純米大吟醸酒
栃木県の神社に息づく「三猿」と「虎」のモチーフを落とし込んだ日本酒です。酒蔵の代表自らが兵庫県で目利きした特上の山田錦を、40％まで磨き上げて使用しました。白桃のような華やかな香りとふくよかな旨みが広がり、クリアな後味で引き締まる極上の味わいをお楽しみください。
桃を思わせる原形精米ならではのフルーティーな香り。サラサラと透明感あふれる質感とともに、徹底的に磨かれた山田錦のふくよかな旨みが広がります。隠れた酸が骨格を支えるクリアな重なりが喉を潤し、洗練された鮮やかなキレを感じることができます。
辛口
甘口
すっきり
濃厚
香り穏やか
フルーティ
おすすめの飲み方
冷
ロック
おすすめのペアリング
真鯛のカルパッチョ、カプレーゼ、生ハム
イタリアン
野菜料理
肉料理
魚料理
チーズ
| お酒のジャンル | 日本酒 |
|---|---|
| アルコール度数 | 17.0 % |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40 % |
| 日本酒度 | -2.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米）兵庫県産山田錦100％使用 |
| 炭酸の有無 | 炭酸無し |
| 製造元 | 小林醸造株式会社 前日光醸造所 |
| 都道府県 | 栃木県 |
| 保管方法 | 開栓後のみ要冷蔵 |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
ボディとキレが好バランス
こだわりの純米大吟醸酒
栃木県鹿沼市に蔵を構える、造り手の小林醸造。栃木県の有名な観光名所といえば、徳川家康を祀る世界遺産・日光東照宮をはじめとした歴史的建造物や、雄大な自然が有名な華厳の滝などがある日光市。そんな日光に古くから伝わる守護の象徴である、「三猿」と「虎」の名を冠した日本酒です。最高峰の山田錦を厳選して贅沢に使用した、品格あふれる佇まいが魅力となっています。 伝統ある物語を受け継ぎながら、飲む人を特別なひとときへと誘うための至高の1本が完成しました。
兵庫が誇る「山田錦」
理想の酒米を追い求める旅
このお酒に使用したのは、酒米の王様と呼ばれる「山田錦」。山田錦の最大産地である兵庫県の中で、「至高の酒米」を妥協せずに探しました。昼夜の気温差が大きく、豊かな土壌がある地域で育てられた「特A地区」の山田錦は最高峰と謳われます。それでも「ブランドの肩書きだけに甘んじず、収穫時期に兵庫県に出向き、山田錦を実際に吟味し、買い付けました」と代表・小林一三さんは酒米選びへのこだわりを語りました。
丁寧に磨く「原形精米」が生む
芯のあるコクとクリアな余韻
お米の形を保ったまま丁寧に均一に外皮を磨き上げていく原形精米は、通常の精米に比べて並外れた時間とコストがかかる製法です。しかし緻密なコントロールを重ねることで、雑味の元となるタンパク質が多く含まれる外側部分だけを均一に磨き上げ、精米歩合40%を実現しました。これにより、「山田錦」らしい柔らかな甘い香りが広がるとともに、芯のある上品なコクと立体的なお米の旨みがじわりと膨らみます。後半はきれいな酸が全体を引き締め、引き際鮮やかにスッと消えていく極上のキレまでお楽しみください。
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