ウイスキー

智 -chi-

Name: 智 -chi-
SKU: A10000236501
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樽熟成ウイスキーの発祥をご存知だろうか。舞台は18世紀スコットランド。偶然シェリー樽に隠された密造ウイスキー。樽を開けると、溢れ出る甘く優雅な香りに人々は酔いしれた。今回、シェリー樽熟成の最たる魅力、特有の甘い香りを追求。極甘口のシェリー「ペドロヒメネス」の樽を使用し、シェリー樽の甘やかな魅力を追い求めた。ウイスキーの原点を知るシェリー樽熟成ウイスキー、「智 -chi-」。

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グラスを傾ければ、干しぶどうを思わせる濃密で優しい甘い香りがふわり。滑らかな口当たりからフルーティな甘みがじんわりと広がり、シェリー樽由来の芳醇なコクと綺麗に調和。心地よい深みが寄り添う、優雅な余韻にゆったり満たされます。

すっきり

コクのある

やさしい香り

香ばしい香り

おすすめのペアリング

ドライフルーツ、生ハム、ガトーショコラ

スイーツ

肉料理

お酒のジャンル	ウイスキー
アルコール度数	40.0 %
原材料	グレーンウイスキー(イギリス製造)、モルトウイスキー(イギリス製造)
炭酸の有無	炭酸無し
製造元	神戸蒸溜所
都道府県	兵庫県
保管方法	常温可（日光の当たらない涼しい場所）

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樽熟成ウイスキーのはじまり
それは偶然の出会いだった

ウイスキー樽熟成の原点、それは18世紀のスコットランドに遡る。苛烈な酒税に苦しんだ人々は、密造したウイスキーを、当時スペインから大量に輸入されていたシェリーの空き樽へと隠した。やがて樽を開けた人々は、言葉を失う。そこに立ち上ったのは、これまで誰も味わったことのない甘く優雅な香り。シェリー樽の風味が溶け込み、ウイスキーに幾重もの深みと豊かな余韻を与えたのだ。今やウイスキーの醍醐味として楽しまれる樽熟成。その歴史の原点は、まさに思いがけない「偶然の産物」だった。さあ、当時の感動を今体感せよ。シェリー樽熟成ウイスキー、「智-chi-」。

最高峰の甘さを誇る
極甘口シェリー樽の香り

シェリー樽熟成の真髄、それは、甘く妖艶な香りにこそある。その芳醇な魅力を余すことなくウイスキーへ染み込ませるため、今回選んだのはシェリーの中で最高峰の甘さを誇る「ペドロヒメネス」のシェリー樽。ぶどう品種「ペドロヒメネス」を天日干しによって限界まで糖度を高めて使用した、極甘口のシェリーである。その濃密な果実の記憶を宿した木樽が、ノンピーテッドの原酒に重厚で甘い香りを授ける。

この味を知る前には戻れない
どこまでも続くシェリー樽の余韻

グラスを満たすのは、干し葡萄を思わせる甘酸く優美な香り。ストレートで静かに口に含めば、滑らかな甘みとモルトの香ばしさが舌の上でじわりと溶け出す。ロックにすれば、氷が解けるにつれて華やかな果実味が花開き、ソーダで割れば爽快感のなかで上品な余韻が長く伸びていく。1日の終わりに、静かにグラスを傾ける──。悠久のウイスキー史に思いを馳せ、その奥深さに身を委ねる贅沢な時間を。