mume 翠香

Name: mume 翠香
SKU: A00012400101
Price: 3490.0 JPY
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新芽のように爽やかな
梅の息吹きをふわりと感じて

独自製法により完熟梅本来の香りを抽出した天然梅酒「mume」。そんなmumeに希少品種「翠香」を使用しました。

洋ナシを思わせる上品でフルーティな香り。「香りを味わう」新感覚の1本です。

グラスに注いだ瞬間、洋ナシを思わせる瑞々しくフルーティな香りが鼻腔を通り抜けます。低温抽出された繊細なエキスが舌の上を滑り、採れたての果実のような甘酸っぱさが清涼感とともに躍動。雑味のない透き通った味わいが、どこまでも爽やかな余韻を奏でます。

すっきり

濃厚

まろやか

キリッと

フレッシュ

どっしり

スタッフから紹介

マガジン編集部ぐし

時間をかけて探求した「香り」

全国的に生産量も少ない希少な梅品種「翠香」。人々をうっとりさせるほどに上品な洋... 全国的に生産量も少ない希少な梅品種「翠香」。人々をうっとりさせるほどに上品な洋梨のような香りが魅力なのですが、この香りとってもデリケート。mumeシリーズの特殊製法を活かしながら開発にも時間をかけて、　なんとか完成までこぎつけました。商品チーム肝入りで、発売が決まったときに社内で歓声が沸いたほど(笑)。香りを楽しめるmumeだからこそ楽しめるみずみずしい唯一無二の香り、ぜひご体感ください！

お酒のジャンル	梅酒
アルコール度数	10.0 %
原材料	梅、砂糖、醸造アルコール
ベース	醸造アルコール
アレルギー／原料	梅
炭酸の有無	炭酸無し
製造元	中野BC
都道府県	和歌山県
保管方法	要冷蔵

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

やっと辿り着いた
こだわりの製法

通常の梅酒は、種からも成分が抽出されることで、褐色の液色や風味が生まれます。一方「mume」では、蔵が保有するマイナス温度帯の貯蔵庫「氷室」で、凍った完熟梅の果肉部分のみから成分を抽出。中野BCが特許を取得した「氷室選択的抽出製法」により、梅酒とは思えないような透き通った液色と、梅の果実本来のフルーティな香りを実現しています。

希少品種「翠香」の香りを
最大限に引き出して

全国的にも生産量が少なく、希少な梅の品種「翠香（すいこう）」。果実が美しい翠（みどり）色で、独特の香りがあることから名付けられました。その独特の香りとは、洋ナシのような上品な芳香。とてもデリケートで熱に弱い香りのため、通常の梅酒の漬け込み方ではそのほとんどが失われてしまいます。「mume 翠香」では、氷室選択的抽出法により低温で丁寧に成分を抽出することで、最大限にその香りを引き出すことに成功しました。

洋ナシのように爽やかで
フルーティな香りを贅沢に

「mume 翠香」には最も洋ナシのような香りがする高い熟度を見極めて、凍結した翠香を使用しています。爽やかでフルーティな香味、そして甘酸っぱさ、「mume 翠香」だからこそ味わうことのできる梅酒に仕上がりました。ワイングラスに注いで飲むと、繊細な香りを最大限に引き出すことができます。氷をひとつだけ浮かべて、キリリと冷やしてお楽しみください。