梅酒に求めるのは、
「果肉感」というあなたへ

梅酒の魅力である酸味と濃厚な旨み、
そして何よりもたっぷりの果肉感を
限界量ぎりぎりまで詰め込んだ「鬼大とろ梅酒」。

梅酒好きの方々の熱烈なラブコールを受け、
満を持してのアンコール販売が決定しました！

果肉の量も、果肉感も、酸っぱさもすべてが「鬼レベル」！
梅酒好きたちも思わず舌鼓を打つ味わい、ぜひご体感ください。

鬼大とろ梅酒3つの“鬼”ポイント

既存の梅酒（大とろ梅酒）の2倍以上の果肉を投入したのが「鬼大とろ梅酒」です。これは酒蔵曰く、酒蔵で通常販売している梅酒の5倍以上の果肉量といいます。

果肉感の増量感を堪能できるようどろりとした梅酒を使わずに表現したり、手詰めで微調整できるよう果肉のサイズ感を調整したりと、果肉を最大値まで入れることにとことん注力しました。

「これ以上、果肉を増やすことは不可能」。そう思えるところまで突き詰めた商品です。「酸味」と「果肉感」、そして何より「満足感」がた～っぷりの梅酒となりました。

果肉入り梅酒にありがちなどろどろとしたテクスチャーだと、果肉の増量感がテクスチャーに紛れてしまいます。今回「鬼大とろ梅酒」では、しっかりと「食べる」ような食感を楽しめつつ、上品な「とろり」としたテクスチャーの両立を目指しました。

ベースには、半年以上梅の実を漬け込んでつくる梅酒を蒸留した「梅スピリッツ」を採用することでなめらかな口当たりに。そこへ和歌山県産の完熟梅の果肉を1本1本手で詰めていきます。

果肉の大きさもこだわりのひとつ。普段酒蔵が使用している果肉よりきめの細かい、0.6mm仕上がりのものを使用。これにより瓶詰時の充填がしやすくなり、最大量まで梅を詰め込む微調整が可能になったのです。

果肉がたっぷり入ったことで、なんと酸味も2倍に。梅酒好きに刺さる「しっかり酸っぱい濃厚梅酒」になりました。

ベースの「梅スピリッツ」が、梅の上品な香りを引き出したことで、初めに訪れるのは桃を思わせる甘い香りと、唾液腺を刺激するジュワっと甘酸っぱい香り。そして梅干しを口に含んだような、強烈な酸味を味わえます。

糖類は2種類使用。煮物などで使う「三温糖」は深みを、「和三盆糖」で「品」を加えています。これにより甘さは余韻に優しく残る程度で主張しすぎずに、果肉や酸味といった「引き立てたいところを引き立てた」濃厚な味わいに仕上がっています。

鬼大とろ梅酒の“鬼”すぎる楽しみ方

爽快！ソーダ割りで

濃厚な味わいは、ソーダ割りがおすすめ。ソーダ割りにすると、果肉の厚みと酸味が。食中酒として大活躍します。酸味をとことん楽しみたい方は、ストレートで満足いただけるはず。

揚げ物と合わせても！

さらに食事と合わせても、その魅力が開花します。唐揚げや天ぷらといった揚げ物と合わせれば後味をさっぱりさせてくれますし、梅おろし風の冷しゃぶと合わせれば、梅の酸味がまるで梅ダレのように馴染んでくれます。

限界に挑戦した「奈良春日山酒造」

今回、絶妙な梅の食感にこだわったのは、奈良県の酒蔵「奈良春日山酒造」。多くの梅の名産地をもつ奈良県で、日本酒をはじめ、梅酒やリキュールの製造を行う酒蔵です。さまざまな継承を挟みながらも、前身の蔵を含めるとその歴史は明治期まで遡ります。

果肉入りの梅酒も複数手掛けていますが、微細なテクスチャーなどを調整するためにすべて手詰めがこだわり。「鬼大とろ梅酒」でもこれまでの知見を活かし、1本1本手作業で瓶詰を行うことで、限界量まで梅の果肉を入れることに成功しました。

表現したかったのは「圧倒的な密度」と
「突き抜ける酸味」（KURAND商品開発者）

「もっと果肉を、もっと酸味を！」と追求したら、ついに機械では詰められない領域に到達してしまいました。酒蔵と話し合って全量手詰めで限界まで仕上げたのがこの「鬼大とろ梅酒」です。

私たちが表現したかった「鬼」とは、完熟梅をそのまま頬張ったような「圧倒的な密度」と「突き抜ける酸味」。ソーダで割ると果肉が弾けて最高に爽快。まさに“食べる梅酒”が完成しました。

梅酒好きスタッフのコメント

梅酒飲み比べセットも販売

「鬼大とろ梅酒」をよりお楽しみいただくために、お酒のプロフェッショナルが厳選したお酒と楽しめる「贅沢果実酒飲み比べセット」をご用意しました。

割引率はなんと40％OFF。数量限定のため通常販売していないお酒（SLR：シークレットレジェンドレア）とセットにし、10セット限定で販売いたします。