妥協を許さないキレ味
甘さ控えめのドライな刺激

生姜の風味が効いたシロップやお酒を、炭酸水で割って楽しむサワー「ジンジャーハイ」。定番の味わいとして手軽にも本格的にも楽しめる中で、「甘さが気になる」や「もっと生姜の刺激がガツンとくる、本気の辛口が飲みたい」と物足りなさを感じたことはありませんか。

生姜好きや辛口好きの方が心から満足できるお酒を作りたい。そんな思いから生まれたのが「攻めの辛口ジンジャーハイ」です。

生姜好きや辛口好きの方が心から満足できるお酒を目指し、甘さを削ぎ落とし、突き抜けるようなドライ感に仕上げています。生姜本来の持つ刺激的な味わいを余すことなく生かし、ひと口飲めば喉奥まで強烈な辛みが駆け抜けます。

本気の辛口と炭酸が弾ける爽快感。生姜好きの喉を鳴らす、これまでにない攻めの1本を体感してみてください。

攻めてる3つのポイント

高知県産「大生姜」×厳選スパイスで引き出す
辛くてコク深い攻めの味覚設計

主役となる生姜には、生産量日本一を誇る 高知県産「大生姜（おおしょうが）」を採用しました。豊かな香りと大ぶりな塊根を活かし、贅沢にすりおろして使用しています。

通常のジンジャーハイにはない突き抜けた辛さを表現するため、唐辛子をブレンド。生姜の辛さを邪魔せず、香りと刺激だけを後押しできるよう、スパイスはあえて「シナモン・唐辛子・クローブ」の3種のみに厳選しました。複雑にしすぎないシンプルな設計により、素材の魅力をダイレクトに伝えられます。

さらに、ただ辛いだけではない、深みのある味わいを目指しました。スパイスをシンプルにした分、味わいの奥行きは糖類で工夫。鋭い辛さの奥にコクを生み出すため、グラニュー糖だけでなく「蜂蜜」と「黒糖蜜」をブレンド。3つの糖類が織りなす奥深いコクが、突き抜ける辛さの背後に豊かな余韻をもたらします。

生姜とスパイスを煮出す抽出方法で
激辛×ドライの限界を攻める

一番のこだわりである激辛でドライな刺激を生み出しているのが、仕込みの工程です。

ベースとなるウォッカにすりおろした生姜と厳選したスパイス、そして蜂蜜を大きな鍋に入れ、時間をかけてぐつぐつと煮出す「抽出製法」を採用。熱を加えることで、素材の持つ旨みと辛み成分をあますことなく液中に閉じ込めました。

実は生姜は加熱することで、キレのある辛みがより鋭く強い辛みに変化する成分を持っています。そのため今回大鍋でじっくり煮込むことで、生姜のじんわり広がる深みのある刺激と唐辛子のピリピリとしたキレのある辛みが限界まで引き出しました。

口に含んだ瞬間広がる爽やかな香りと、喉奥まで一直線に届く力強い辛さ。手間を惜しまない独自の抽出製法だからこそ実現できた、唯一無二の刺激的な味わいです。

皮ごと手作業で加工する
攻めのたっぷりすりおろし食感

生姜は皮の周りにこそ、最も豊かな香り成分が含まれています。今回はあえて皮付きのまま加工する手法を選びました。皮のついた生姜をきれいにするため、工場ではスタッフが手作業で丁寧に洗浄とカットを行っています。手間ひまをかけて下処理を行うことで、生姜本来のフレッシュで豊かな香りを引き出します。

試作を重ね、刺激と食感のベストなバランスとして「すりおろし」を採用しました。グラスに注ぐと、たっぷりのすりおろし生姜が贅沢に漂います。
ひと口飲めば、シャキシャキとした生姜の食感がダイレクトに伝わり、更なる辛みを楽しめます。

スタッフのテイスティングコメント

攻めの辛口ジンジャーハイの楽しみ方

炭酸割り

おすすめの飲み方は、本商品1に対して炭酸水を3で割る「1:3」の炭酸割りです。氷を入れたグラスにお酒を注ぎ、冷えた炭酸水を注ぎ入れると、スパイスと生姜の力強い香りが一気に弾けます。すりおろし果肉を底からしっかり混ぜ込んで飲み干せば、炭酸の爽快感とともに刺激的な辛みが喉の奥をダイレクトに直撃します。

突き抜ける辛さと爽快な炭酸は、お食事との相性も抜群です。特にジューシーな鶏の唐揚げや、パッタイやビリヤニといったスパイシーな料理によく合います。料理の豊かな脂っぽさを口の中でスッと洗い流し、次の一口をよりおいしく感じさせてくれる、食事に合う最高のお酒です。

造り手「北岡本店」とは

突き抜ける強烈な辛みと、たっぷりのすりおろし生姜を感じる贅沢食感は、酒蔵の持つ技術力の賜物。「攻めの辛口ジンジャーハイ」を手掛けた「北岡本店」は、数々の素材を仕入れから手掛けお酒にしてきた経験から、素材の特徴に合わせた最適な加工ノウハウを持っています。

今回、本格的な辛口を目指しながら、生姜の果肉感溢れる食感を出せたのは、その高い技術があるからなのです。
大量のすりおろし果肉を瓶詰めできるのは、高い充填技術を持つ奈良県の老舗蔵元「北岡本店」だからこそ。辛口のバランスだけでなく、他では真似できない贅沢な食感を実現しました。

KURAND開発担当者

「しっかり辛いジンジャーハイを飲んでみたい！」生姜好きの方や辛口好きの方は一度は考えたことがあると思います。私自身も実は生姜が大好き。市販のジンジャーエールやジンジャーシロップは、辛口といいつつも甘味をしっかり感じることも多く、物足りなさを覚えてました。

「なので、せっかくなら作ってみよう！」と思い始まったこの企画。辛さに振り切るならさまざまな辛さを入れようと、生姜だけでなく唐辛子の辛さで辛口感をより出せないか酒蔵と相談。さらにはドライな辛さを目指し、生姜の良さがぼやけないようシンプルなスパイスで味わいを組み立てました。

仕上げに生姜感をしっかりと加えるため、生姜を何かしらの方法で入れたいと考えました。すりおろしではなくダイスカットなどさまざまな加工方法の生姜を試す中で、ジンジャーハイとしてのおいしさや全体のまとまりを考慮し、すりおろしに。かなり満足のいく辛口になっています！
しっかり辛口、余韻はちゃんとピリピリ続くので、辛口好きの方には絶対飲んでほしいです！

セット紹介

「攻めの辛口ジンジャーハイ」をよりお楽しみいただくために、お酒のプロフェッショナルが厳選したお酒と楽しめる「飲み比べセット」をご用意しました。

割引率はなんと35％OFF。数量限定のため通常販売していないお酒（SLR：シークレットレジェンドレア）とセットにし、各20セット限定で販売いたします。

※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
※開発中の商品のため、商品概要は変更になる可能性があります。