ヨーグルトの美味しさが
そのまんまお酒になりました

牧場のソフトクリームや搾りたての牛乳を口にした時、思わず笑顔になったことはありませんか？

あの、とろけるように濃厚で、どこか懐かしく、そして驚くほどフレッシュな美味しさ。
「牧場だけの感動を、大人のための最高の1本としてお届けできないか」と。

そんな思いから生まれたのが「素材に本気の生ヨーグルト酒」です。

今回お届けするのは、静岡県の牧場がこのお酒のためだけに作った特製ヨーグルトを、同じく富士宮市の地で腕を振るう酒蔵の高級酒「純米大吟醸酒」で仕上げた、まさに「本気」のヨーグルト酒。

冷蔵庫を開ければ、そこはまるで富士の麓の牧場。お酒にする際に「火入れ（加熱処理）」を行わないことで、ヨーグルトそのままの風味を閉じ込めました。

牧場から直送されたような、鮮度際立つ生ヨーグルト酒。賞味期限はわずか1週間。かつてないほどに新鮮すぎるヨーグルトリキュールをご堪能あれ。

ヨーグルトには酒蔵のある静岡県富士宮市にある牧場「いでぼく」さんが、お酒のためにつくったオリジナルヨーグルトを使用しました。

いでぼくは、関東生乳品質改善共励会での9年連続三冠受賞やベストお取り寄せ大賞2022で銀賞を誇るなど、豊富な受賞歴を誇る実力派の牧場。原料に100%使用している生乳は牛へのストレスを極限まで減らした「牛ファースト」な環境で搾られており、驚くほど濃厚で甘みが生まれます。

今回のオリジナルヨーグルトは、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスという3種類の牛から搾乳した生乳を使用しました。それぞれの乳の特徴を活かして、ブレンドをすることでリッチな乳脂肪分を感じながらもミルクの甘みを堪能できる飲み応えのある味わいを実現しました。

ヨーグルトをお酒にするにあたり、ヨーグルトが酒蔵に届いたあとにお酒とブレンドします。

本来であれば、長く飲めるように火入れ（加熱処理）をしてから発送しますが、今回はヨーグルトそのままの風味を存分に味わってもらうために加熱処理を行わない生酒のままお届けいたします。

※ヨーグルトの製造過程では加熱処理を施しております。

牧場で搾ったばかりのヨーグルトを新鮮なうちにお酒にすることで、フレッシュな風味が楽しめる味わいに。牧場と酒蔵が近くにある地の利を活かしたお酒になっています。

ただフレッシュ感を味わっていただくために、要冷蔵が厳守となります。味わいの変化もあるので、お届け後はできる限り早く、一週間以内にはお召し上がりいただくようお願いいたします。

今回の造り手は富士宮市にある酒蔵「富士高砂酒造」。過去にミルクティーのリキュールなど牛乳を使ったリキュールを多く開発してきた実績をもつ酒蔵だからこそ、その知見をもとに「ヨーグルトをどのようにお酒にするか」を考えました。

さまざまなベースのお酒を試した結果、贅沢にも50％以上酒米を磨いて造った純米大吟醸酒をメインのお酒として使用。甘いヨーグルトの味わいに、純米大吟醸酒の華やかな香りが寄り添い、上品で高級感のある味わいにまとめ上げました。

スタッフの正直コメント

純米大吟醸酒をヨーグルト酒にブレンドした初めての挑戦」
（富士高砂酒造）

静岡県にある富士高砂酒造は天保元（1830）年より、酒造りをする実力蔵。100年かけて自然の濾過を施された富士山の伏流水と、能登杜氏の伝承技術で日本酒を醸してきました。

こうした造りはリキュールの製造にも生きています。今回のヨーグルト酒をはじめ、地元の豊かな自然や農作物を活かし、魅力的なお酒の開発を進めています。

「長らく自社でも日本酒ベースのヨーグルト酒を製造してきましたが、純米大吟醸のブレンドを試したのは今回が初めてです。

しかし、弊社の純米大吟醸の爽やかな風味とやさしい口当たりは、必ずいでぼくさんのヨーグルトと完璧にマッチするだろうなと確信しておりました。富士山の恵みを感じるヨーグルト酒、ぜひお楽しみください」（富士高砂酒造担当者）

各種飲み比べセットも販売

「素材に本気の生ヨーグルト酒」をよりお楽しみいただくために、お酒のプロフェッショナルが厳選したお酒と楽しめる「飲み比べセット」をご用意しました。中にはこの機会しか手に入らない、数量限定のため通常販売していないお酒とのセットも。

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※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
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