上質なお酒体験は、
上質な氷によってつくられる
お酒にこだわりがある。
食にもこだわりがある。
ならば、次なるこだわりは「氷」。
グラスでハイボールやロックを飲むと、
その6割以上を占めるのが氷。
だからこそ氷の質によって、お酒の味わいも変わるのです。
世界中のバーテンダーが憧れる
洗練された氷を自宅へ
上質な水と丁寧な作りから完成する日本の製氷業者がつくる氷は、そのクオリティの高さから世界でも高い評価を得ています。
世界中のバーテンダーが憧れを抱くほど。
まさにお酒を輝かせるバイプレイヤー。
そんな最高峰の氷で、最高のお酒体験をしてみませんか？
こだわる貴方にこそ勧めたい、究極を突き詰めた氷です。
氷がお酒を美味しくする
3つの秘密
日本酒の仕込みに使う名水が
お酒の魅力を最大限に引き出す
究極の「氷」をつくる上で欠かせないもの。それは、原料となる「水」です。
そして最高の水を求められるのは、「主役であるお酒の魅力を際立たせるために、味わいを邪魔せずに包み込むこと」。
「氷ノ響」を製造するのは、創業70年の愛知県の老舗氷屋。
彼らが目を付けたのはまろやかな軟水である、三ヶ根（さんがね）山麓の良質な伏流水でした。
この水は、地元の酒蔵も日本酒造りに使用しているという名水。
原料の80％以上が水であり、命といわれる日本酒。
水の質が良い場所は、日本酒蔵を建てるための絶対条件と言っても過言ではありません。
そんな酒蔵が実際に酒造りに使用しているという、名水100％で贅沢な氷を作ります。
軟水由来の柔らかなテクスチャーは、お酒の味わいにしっかりと馴染んで。
口に含むとお酒を包み込みながら、その香味を美しく響かせてくれるのです。
72時間かけて辿り着いた「硬度」
お酒を長く美味しく楽しむために。
氷の溶ける速さがゆっくりであるほどに、お酒は薄まらず、心地よい温度帯でお酒を長く楽しめます。
そのため、「究極の氷」には溶けにくい「硬度」が不可欠です。
通常、家庭用の製氷機でつくる氷は、約1～2時間ほどで凍らせます。
ところが「氷ノ響」の製氷期間はなんと3日間。ゆっくりと時間をかけることで、結晶化のタイミングで結合が強くなり、溶けにくい氷が出来上がるのです。
同じ製法を用いている一般的な氷屋でも2日間がほとんどで、1.5倍の長さに及ぶことでそのつくりの丁寧さを伺えます。
実際に2日間の氷と「氷ノ響」で溶ける時間を比べてみると、約1.3〜1.4倍の時間お酒を冷やし続けることができました。
お酒を美しく輝かせる、
世界的にも評価の高い透明度を実現
世界的にみると効率化を重視した量産の製法が主流な中、シェアわずか20%ほどという「アイス缶製法」を採用。
水を入れたステンレス製の缶を-20℃の液体に浸け、-10℃で時間をかけて凍らせていくという製法で、不純物や空気も弾かれ、非常に純度の高い透明な氷が完成します。
加えてそこから72時間かけてじっくりと攪拌しながら凍らせていくことで、さらに世界的にも高水準な透明度を実現しました。
さらに製氷環境にもこだわり、最新のろ過技術で磨き上げたあと、食品安全マネジメントシステムの認証を取得した衛生的な工場で製氷。
全自動化も推進していることも高い透明度に寄与しています。
世界を驚かせる透明度、ぜひご体感ください。
心地よい音を響かせて
最上級の贅沢時間を
氷をグラスに入れた時の、
「カラン」
と心地よい響き。
お酒を軽く回した時の
「カランコロン」
と豊かな音。
「よい氷」は、
主役を決して邪魔しない上質なテクスチャー、
すべてを映してしまうほどに見事な透明感、
そして心を安らかにする音までを奏でるのです。
さぁ、貴方のとっておきのお酒をグラスに1杯。
五感を研ぎ澄ませて、
最上級の「氷ノ響」を体感してみませんか？
「理想の1杯」を演出するために、心地よい音が響き、氷の透明感が引き立つ「クリスタルロックグラス」が付くセットもご用意いたしました。
楽しみ方に合わせて、お好みのセットをお選びください。
お好みのジャンルのお酒も合わせて
ウイスキー
最高峰のバーの気分を、溶け行く氷とともに味わうなら、こだわりを持ってつくられたウイスキーから。
・コハクノヒカリ -クラフトウイスキー-
・【クラファン】世界にひとつ、自宅で育てる""熟成ウイスキー樽""キット
焼酎
ロックスタイルが似合う焼酎を楽しめば、熟成した樽や原料の香りがより一層贅沢に堪能できます。
・黄金比 ‐芋焼酎‐
・THE BARREL AGED SPIRITS -OAK- 2005
・黄金比の麦焼酎 -Oak Barrel-
梅酒
黄金色から琥珀色まで美しい色味、甘く上品な梅酒。氷とともに味わいの変化をしっとりと楽しんでみてください。
・黄金比の梅酒
・UMESHU THE AMBER
・KASANE
商品情報
| 商品名 | 氷ノ響 |
| 内容量 | サイズ：直径50mm、6個入/袋 |
| 原材料 | 尊皇蔵元の仕込み水（軟水） |
| 発送方法 | 冷凍 |
| 保管方法 | 冷凍（−18℃以下）で保存してください。 |
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商品名 |
ロックグラス |
| サイズ | 最大径82mm 口径82mm 高さ92mm 容量270ml |
| 素材 | クリスタルガラス |
※冷凍庫から出してすぐの氷は温度が低く、常温のお酒を入れると急な温度変化からひび割れが起こることがあります。
※ご使用する際は、常温で少々溶かし、霜がなくなったタイミングでグラスにお入れください。
※氷同士が引っ付いている場合もございます。その際は結合部分に包丁などを軽く入れてください。
※10〜12オンス（約295〜355ml）の容量のロックグラスが適しています。
